{"id":4419,"date":"2019-12-13T11:28:57","date_gmt":"2019-12-13T11:28:57","guid":{"rendered":"https:\/\/chateau-marcel.com\/histoire-du-vin-minervois\/"},"modified":"2022-06-24T12:03:23","modified_gmt":"2022-06-24T12:03:23","slug":"histoire-du-vin-minervois","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chateau-marcel.com\/fr\/histoire-du-vin-minervois\/","title":{"rendered":"Le patrimoine du vin Minervois"},"content":{"rendered":"\n
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Un riche patrimoine au c\u0153ur du Fran\u00e7ais Minervois<\/p><\/div>\r\n\n\n\n

D\u00e9couvrez la riche histoire de la production viticole dans le Minervois<\/h2><\/div>\r\n<\/div>\n\n\n\n
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Les traces humaines des vins Minervois remontent tr\u00e8s loin. Bien avant notre jugement, l’homme des cavernes vivait ici. Avec l’arriv\u00e9e des Romains, toute la r\u00e9gion s’int\u00e9resse \u00e0 la viticulture. Les premi\u00e8res plantations se font dans les plaines. Le Haut Minervois ne se d\u00e9veloppera que plus tard, sous l’influence des moines. Le Minervois a personnellement v\u00e9cu la violence de Simon de Montfort et la Croisade Cathare. Minerve \u00e9tait un centre cathare et le si\u00e8ge de la ville est une page noire dans l’histoire de l’Occitanie. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

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La vigne \nest arriv\u00e9 dans la r\u00e9gion d’Agde avec les Grecs au 6\u00e8me si\u00e8cle avant JC. Il a \u00e9t\u00e9 \nde Minerve que toute cette r\u00e9gion a \u00e9t\u00e9 christianis\u00e9e par Saint Rusticus. le \nl’autel de marbre blanc consacr\u00e9 en 456 par cet \u00e9v\u00eaque de Narbonne reste le \nT\u00e9moin. La viticulture s’est d\u00e9velopp\u00e9e jusqu’\u00e0 la fin de l’Empire romain, mais \npar la suite d\u00e9clin\u00e9.<\/p>\n\n\n

Sous les Carolingiens, Minervois (Suburbium Minerbense) \u00e9tait une subdivision de Pagus Narbonensis. En raison de son importance, au IXe si\u00e8cle, il est devenu Pagus Minerbensis jusqu’\u00e0 l’\u00e8re f\u00e9odale. Au Moyen Age, les vignobles monastiques se sont d\u00e9velopp\u00e9s avec les fondations des abbayes de Lagrasse, Caunes-Minervois, Fontfroide et Saint-Hilaire. Les moines am\u00e9liorent la viticulture.<\/p>\n\n\n

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Lorsque l’h\u00e9r\u00e9sie des Cathares est devenue dominante, il n’y avait pas d’interdiction sur le vin contrairement \u00e0 les Bogomiles et les Manich\u00e9ens qui l’incluaient dans leurs interdictions alimentaires. Mais pendant la croisade contre les Albigensiens, selon le j\u00e9suite \nLanglois, partisan de la croisade, Henri de Beaujeu, \u00ab\u00a0Pour trois mois, il a occup\u00e9 ses troupes pour br\u00fbler le bl\u00e9, d\u00e9chirer les vignes, couper le haies et des arbres pour faire tomber les maisons, pour ruiner les routes, pour faire un d\u00e9sert de l’un des plus beaux pays du monde. \u00ab\u00a0<\/p>\n\n\n

Le Minervois a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9 lors de la cr\u00e9ation du dioc\u00e8se de Saint-Pons en 1318 par Jean XXII, ce qui signifie que le Minervois historique ne s’adapte plus aux terroirs produisant l’appellation Minervois. Pendant la guerre de Cent Ans, le Prince Noir s’avance dans le Languedoc et son passage se termine par le d\u00e9racinement du vignoble.<\/p>\n\n\n

En 1681, l’ach\u00e8vement par Pierre-Paul Riquet du Canal Royal du Languedoc reliant la M\u00e9diterran\u00e9e \u00e0 l’oc\u00e9an Atlantique a permis l’installation du vignoble moderne. Comme les c\u00e9r\u00e9ales, de la fin du XVIIIe au d\u00e9but du XIXe si\u00e8cle, le vin a \u00e9t\u00e9 transport\u00e9 par barge. A partir de 1855, le vignoble connut une forte progression. La crise du mildiou, suivie du phyllox\u00e9ra, puis la surproduction de vins de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure ont engendr\u00e9 la r\u00e9volte de 1907, qui a trouv\u00e9 ses leaders dans le Comit\u00e9 des Argeliers.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

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Pendant l’expansion \u00e9conomique du XVIIIe si\u00e8cle, le Canal du Midi en particulier y contribue. Le canal a \u00e9t\u00e9 construit par Pierre Paul Riquet et est maintenant reconnu par l’UNESCO comme un site du patrimoine mondial.<\/p>\n\n\n

Cet AOC est situ\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur des terres, au nord des lignes Narbonne et Carcassonne, avec le Canal du Midi et l’Aude comme fronti\u00e8re sud, et la Montagne noire comme fronti\u00e8re nord. La r\u00e9gion est situ\u00e9e dans deux d\u00e9partements, l’H\u00e9rault et l’Aude. La zone comprend 61 municipalit\u00e9s et est situ\u00e9e \u00e0 des altitudes de 50 \u00e0 350 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. <\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

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Sur pr\u00e8s de 15 000 hectares de vignes, dont 5 000 sont destin\u00e9s \u00e0 la production de vins AOC, la large palette de vins de table, de vins de pays et de vins issus de c\u00e9pages uniques est compl\u00e9t\u00e9e par trois AOCS distincts :<\/p>\n\n